當前位(wei)置︰ 邢台網>> 正(zheng)文(wen)
葡萄上的“白霜(shuang)”是農藥 其實(shi)是葡萄的“保護神”
www.xtxcm.com        2020-02-20 03:03:22 星期三   本文(wen)來源︰ 中(zhong)國(guo)市場監管報

 

西園(yuan)晚(wan)霽浮嫩涼,開尊漫摘葡萄嘗。又到(dao)了吃(chi)葡萄、賞明月的好時節,很多關于葡萄的話題開始(shi)困擾消費(fei)者。比如,葡萄表面(mian)有一層白霜(shuang),很難洗掉,很多人擔憂這種(zhong)白霜(shuang)是不(bu)是農藥殘留,吃(chi)得心有疑(yi)慮。那麼白霜(shuang)到(dao)底能(neng)不(bu)能(neng)吃(chi)?是否對(dui)人體有害?用面(mian)粉(fen)洗的辦法(fa)管用嗎?針對(dui)這些問題,本文(wen)為您(nin)一一解答。

葡萄上的白霜(shuang)究竟是什麼?

葡萄上的白霜(shuang)是果實(shi)發育(yu)過程中(zhong)本身(shen)分泌(mi)的糖(tang)醇類物質,也被稱為果粉(fen),它(ta)們(men)屬(shu)于生物合成的天然物質。這類化合物不(bu)溶于水,而溶于氯(lv)仿等有機溶劑,所以無論是用水泡(pao),還是洗、搓都很難把(ba)這層白霜(shuang)從果皮上徹(che)底除掉。

傳說中(zhong)用面(mian)粉(fen)可以洗掉白霜(shuang),其實(shi)不(bu)是真的把(ba)白霜(shuang)洗掉了,只是改變了白霜(shuang)的結(jie)構(gou)或是把(ba)白霜(shuang)結(jie)晶之間(jian)的縫隙給堵上了。

葡萄上的白霜(shuang)對(dui)人體有害嗎?

葡萄上的白霜(shuang)對(dui)人體是無害的。這層果粉(fen)對(dui)葡萄有保護作用,比如可以減少水分蒸發,從而防止gou)shi)采摘後快速失水皺縮,對(dui)適應干(gan)旱環境有著積(ji)極作用。果粉(fen)不(bu)溶于水的特性(xing)可以避免葡萄表面(mian)形(xing)成濕潤的環境,從而減少致病菌(jun)的侵染。葡萄表面(mian)的白霜(shuang)還含有野生酵母菌(jun),所以自制葡萄酒在(zai)發酵時不(bu)另(ling)外加入酵母即可抑zhong)圃泳jun)生長。需要解釋(shi)的是,葡萄屬(shu)于不(bu)易生蟲的水果,且現在(zai)種(zhong)植中(zhong)大(da)多采用套袋的方式,用到(dao)高濃度農藥的概率(lv)很小,因此(ci)如果確(que)定是葡萄自身(shen)的白霜(shuang),則沒有必(bi)要洗掉。

正(zheng)常白霜(shuang)與農藥白霜(shuang)如何(he)區別?

從一定程度上說,帶(dai)白霜(shuang)是葡萄新(xin)鮮(xian)shi)謀biao)志,但是噴(pen)藥也可能(neng)在(zai)葡萄表面(mian)形(xing)成白霜(shuang)。二者具體的區分方法(fa)是,正(zheng)常的白霜(shuang)分布自然均勻,並不(bu)覆(fu)蓋葡萄表皮本身(shen)的顏色,讓(rang)葡萄看起來更加漂亮。如果是藥劑白霜(shuang),則外觀分布不(bu)均勻,會(hui)遮蓋葡萄表皮本身(shen)的顏色,其中(zhong)還會(hui)有暗藍色的痕跡。

 

 

請關注(zhu)邢台網官(guan)方微信(xin)

相關閱(yue)讀:
 
©版(ban)權所有         邢台日報、牛城晚(wan)報所有自采新(xin)聞(含圖片)獨(du)家授權邢台網發布,未經允許不(bu)得轉載或鏡像;授權轉載務(wu)必(bi)注(zhu)明來源,例︰“稿件來源—邢台網”。未標(biao)明“稿件來源—邢台網” 的文(wen)章均轉載自其它(ta)網站,如產生任何(he)問題與本網無關。
 
邢台要聞   >>>更多
 
邢台民生 >>>更多

 



網?








 
安徽快3破解 | 下一页